BAO ANH legt größten Wert auf die Qualität und Frische der Speisen. Dies wird durch die Verwendung bester und ausgewählter Zutaten erreicht und spiegelt den Trend zu leichter und gesunder Ernährung wider. Durch die Transparenz der offenen Küche kann der Gast die Zubereitung seines Gerichtes nach traditioneller asiatischer Methode in Verbindung mit modernster Gastronomietechnik verfolgen.